Matcha Latte: Welcher Matcha passt – und wie er richtig gelingt

1–2 g pro Latte reichen. Mehr führt oft zu Bitterkeit, vor allem, wenn du anschließend süßt.

Ohne Sieb bilden sich Klümpchen – der Latte wirkt dann „sandig“ und unruhig in der Textur.

Stumpfe Farbe, heuig-erdiger Duft und starke Bitterkeit lassen sich auch mit Milch kaum kaschieren.
Für Latte lohnt sich ein Pulver mit klarer Farbe, feiner Mahlung und ruhigem Profil – wie Hisui oder Ujicha.

Häufige Gründe sind zu heißes Wasser, zu viel Pulver oder ein Pulver mit sehr niedriger Qualität.

Ideal sind ca. 70 °C, 1–2 g Matcha pro Latte und eine kurze, aber gründliche Aufschlagphase. Wenn du sensibel auf Bitterkeit reagierst, wähle eher Hisui oder reduziere die Dosierung leicht.

Für eine Standard-Tasse (ca. 200–250 ml Latte) reichen 1–2 g Matcha.

• 1 g → zarter Latte, eher mild
• 2 g → intensiver, klarer Latte

Du kannst dich langsam an deine ideale Menge herantasten.

Klassisch wird Matcha mit Vollmilch oder pflanzlichen Alternativen getrunken. Besonders beliebt sind Hafer-, Soja- oder Mandeldrinks, die gut aufschäumen.

Wichtig ist weniger die perfekte Sorte, sondern ein nicht zu süßer, gut schäumbarer Drink, der Matcha nicht überdeckt.

Ja. Für Iced Matcha Latte:

1. Matcha mit wenig Wasser (Zimmertemperatur oder leicht kühl) zu einer glatten Paste rühren.
2. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
3. Paste ins Glas geben, mit kalter Milch oder Pflanzendrink aufgießen.

So bleibt das Profil klar und frisch – ideal für warme Tage.