Matcha Ujicha

Matcha Ujicha ist frisch vermahlener Matcha aus beschattetem Tencha – komponiert aus Uji (Kyoto) und Okabe (Shizuoka). In der Schale wirkt er umami-betont und cremig, mit ruhiger Süße und einem runden, langen Nachhall. Ein Matcha für klare Energie, ohne Härte.

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Matcha Ujicha - Noema - Loser Pulvertee von oben fotografiert

Matcha Ujicha - Noema - Teeverpackung von vorne fotografiert

Matcha Ujicha - Noema - Loser Pulvertee verstrichen von oben fotografiert

Matcha Ujicha - Noema - Loser Pulvertee starkes grün von oben fotografiert

So Schmeckt der Tee

AROMA & CHARAKTER

Im Duft sattes, grasgrünes Pulver mit Noten von Nori und feuchtem Dampf. Am Gaumen wirkt Ujicha voll, cremig und umamibetont – mit tiefer Ruhe und stiller Süße. Kühleres Wasser bringt Rundung und Sanftheit, wärmerer Aufguss hebt Frische und Klarheit. Der Nachhall bleibt weich, elegant und lang – ein Matcha für fokussierte Momente ohne Hektik.

UMAMI

RUNDE SÜßE

SEIDIGE TEXTUR

Theaninreicher Matcha mit klarem Fokus, ohne Nervosität.

Dichtes Umami mit weicher Süße – mild, voll und elegant.

Steinvermahlener Tencha aus Uji & Okabe – frisch, nicht für Masse.

RUHIGE ENERGIE
CREMIGER CHARAKTER
TRADITIONELL

Der Tee

Matcha Ujicha

Matcha Ujicha lässt sich fein abstimmen: Mit weniger Wasser wirkt er dichter und umamireicher – mit mehr Wasser heller und weicher. Für cremigen Schaum lohnt sich kurzes Sieben und kräftiges Aufschlagen in W-Form.

Temperatur ist entscheidend: Zu heiß wird er kantig, zu kühl bleibt er flach. Ideal sind ca. 70 °C mit weichem, kalkarmem Wasser – so entfaltet sich seine Süße und Balance am klarsten. Ein Matcha für stille Kraft – nicht für grünes Drama.

ZUBEREITUNG

1,5–2 g auf 70–100 ml Wasser bei 70°C aufgießen.
1 Aufguss: 15–25 Sek aufschlagen

KOFFEINGEHALT

Matcha-typisch spürbar – durch Beschattung reich an Theanin. Wirkt klar, ruhig und wach – ohne hektischen Push. Ideal für Morgen oder fokussierte Phasen. Abends nur bei guter Verträglichkeit.

TASSENFARBE

Sattes, jadegrünes Pulver mit feinem Schaum – je nach Zubereitung hellgrün & luftig oder tiefgrün & dicht.

DIE TEEFARM

Von Tencha zu Matcha

Matcha entsteht aus Tencha – einem beschatteten Grüntee, der nach der Ernte nur gedämpft, getrocknet und entstielt wird. Ujicha kombiniert die Tiefe und Ruhe von Kyoto-Uji mit der klaren Frische aus Okabe (Shizuoka). Die Vermahlung erfolgt langsam, chargenweise und traditionell auf Granitstein – für eine glatte Textur ohne Bitterkeit.

TEEFARM

Von Betrieben mit Spezialisierung auf hochwertigen Tencha – frisch, chargenweise, transparent.

TERROIR

Uji für Tiefe & Eleganz – Okabe für Frische & Klarheit.

URSPRUNG

Ujicha steht für Herkunftsverständnis: Tencha als Rohstoff, Matcha als Handwerk – nicht für Masse, sondern für Klarheit in der Schale.

NOEMA

Kyusu Teekanne seitlich auf einem Tisch mit sandfarbenem Leinentischtuch, dunkler Hintergrund und weißem Teilhintergrund.

NOEMA TEE

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.

Auswahl mit Absicht

Jede Sorte wird blind verkostet und erst aufgenommen, wenn sie in Herkunft, Handwerk und Charakter überzeugt.

Unverfälscht & pur

Unsere Tees sind frei von Aromen und Zusätzen – damit du nur das schmeckst, was das Blatt von Natur aus mitbringt.

Frische die bleibt

Unsere lichtdichten Beutel schützen das feine Aroma, damit du in jeder Tasse schmeckst, wo der Tee herkommt.

FAQs

Was ist das Besondere an Matcha Ujicha?

Matcha Ujicha verbindet Tencha aus Uji (Kyoto) und Okabe (Shizuoka). Das ergibt eine Kombination aus tiefer, ruhiger Umami-Struktur und klarer Frische. In der Schale wirkt er voll, cremig und gleichzeitig elegant – ein Matcha für fokussierte Energie ohne Nervosität.