Weißer Tee

Downy Silver Needle

Downy Silver Needle – auch bekannt als Bai Hao Yin Zhen – ist ein reiner Knospentee aus den Hochlagen Guangxis. Die silbrig flaumigen Blätter stammen aus der ersten Frühlingspflückung und werden nur einmal pro Jahr geerntet. Im Aufguss zeigt der Tee eine hellgoldene Tasse mit weißblumiger Kopfnote, feiner Honigsüße und seidig-klarer Textur. Ein Tee für alle, die bei Weißtee auf Tiefe statt Dominanz setzen.

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Downey Silver Needle - Noema - Loser Blatttee von oben fotografiert

Downey Silver Needle - Noema - Tassenfarbe helles gelb grün von oben fotografiert

Downey Silver Needle - Noema - Teeverpackung von vorne fotografiert

So Schmeckt der Tee

AROMA & CHARAKTER

Ein klarer, floraler Auftakt mit Akzenten von Aprikose, weißer Birne und Lindenblüte. Die erste Tasse wirkt fast schwerelos – seidig, süßlich, weich. Mit jedem Aufguss wird das Profil runder: Honig, helle Frucht, ein Hauch Kräuterfrische. Die Textur bleibt transparent, der Nachklang kühl und gelassen – ideal für stille, aufmerksame Momente.

Aprikose

Birne

Honig

Nur ungeöffnete Knospen der ersten Frühlingspflückung – luftig, leicht, elegant im Ausdruck.

Auf 1.000 m Höhe, in Nebellagen Guangxis gewachsen – langsames Wachstum für mehr Tiefe im Blatt.

Sanft gewelkt, bei niedriger Temperatur getrocknet – keine Röstung, keine Aromatisierung.

NATÜRLICH ZART
RUHIGES HOCHLANDKLIMA
UNGERÖSTET, UNGESCHMINKT

DIE TEEFARM

yournoema_teeernte_gartenarbeiter_in_plantage - Noema

Teekunst aus Guangxi

Downy Silver Needle stammt aus kleinen Teegärten der Region Guangxi – einer bergigen, nebelfeuchten Provinz im Süden Chinas. Die Teepflanzen wachsen dort auf etwa 1.000 m Höhe, geschützt vor direkter Sonne und mit viel Zeit zur Reifung.

Nur einmal jährlich, im frühen Frühjahr, werden die zart behaarten Knospen von Hand gepflückt. Sie welken anschließend langsam an der Luft, wobei eine minimale natürliche Oxidation stattfindet. Die finale Trocknung erfolgt schonend bei niedriger Temperatur – ganz ohne Röstung oder maschinelle Hitze.

Das Ergebnis: ein heller, subtiler Weißtee mit feiner Süße, floraler Eleganz und ruhiger Tiefe – naturbelassen und unverfälscht.

TEEFARM

Ausgewählt aus kleinen Gärten mit Fokus auf Handpflückung, feine Sortierung und chargenweise Produktion.

TERROIR

Guangxis Teegärten liegen auf rund 1.000 m – nebelverhangen, mineralreich, mit kühlen Nächten und sanften Temperaturschwankungen.

URSPRUNG

Traditioneller Bai Hao Yin Zhen – saisonal geerntet, ungeröstet, pur. Eine weiße Teespezialität mit klarem Herkunftscharakter.

Der Tee

Downy Silver Needle

Ein handgepflückter Weißtee aus Guangxi, gefertigt ausschließlich aus ungeöffneten Knospen.

In der Tasse zeigt sich Downy Silver Needle hellgolden und floral. Die Aromatik erinnert an Lindenblüten, Aprikose und leichte Kräutersüße. Die Textur ist weich, die Süße ruhig und nie aufdringlich.

Mit jeder Runde offenbart sich mehr – nie laut, immer fein. Ein Tee, der sich nicht erklären muss.

ZUBEREITUNG

5 g auf 200 ml bei 75–80 °C aufgießen.
4 Aufgüsse: 2 Min. floral & klar / 3 Min. weich & honigsüß

KOFFEINGEHALT

Mild bis moderat (weißtee-typisch), mit Theanin: Für eine ruhige Wachheit, ohne Schwere. Ideal für klare Vormittage oder sanfte Nachmittage.

TASSENFARBE

Ein helles Gold mit silbernen Reflexen – klar, leise und lebendig.

NOEMA

Kyusu Teekanne seitlich auf einem Tisch mit sandfarbenem Leinentischtuch, dunkler Hintergrund und weißem Teilhintergrund.

NOEMA TEE

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.

Auswahl mit Absicht

Jede Sorte wird blind verkostet und erst aufgenommen, wenn sie in Herkunft, Handwerk und Charakter überzeugt.

Unverfälscht & pur

Unsere Tees sind frei von Aromen und Zusätzen – damit du nur das schmeckst, was das Blatt von Natur aus mitbringt.

Frische die bleibt

Unsere lichtdichten Beutel schützen das feine Aroma, damit du in jeder Tasse schmeckst, wo der Tee herkommt.

FAQs

Was ist das Besondere an Downy Silver Needle?

Downy Silver Needle besteht ausschließlich aus den ungeöffneten Blattknospen der Teepflanze. Sie sind von feinem, silbrigem Flaum überzogen – ein Zeichen höchster Qualität. Der Tee ist besonders klar, weich und sanft im Geschmack, mit floralen, fast melonigen Noten. Er zählt zu den edelsten Weißtees der Welt.