Da Hong Pao

Da Hong Pao stammt aus dem Herzen des Wuyi Shan – einer Region mit steilen Felswänden, hohem Nebelaufkommen und vulkanisch-sedimentärem Boden. Das sogenannte „Yan Yun“ – die Felsennote – entsteht durch diese besondere Kombination aus Terroir und traditioneller Verarbeitung.

Die Herstellung folgt dem klassischen Yancha-Stil: Welken, Yaoqing (sanftes Anschubsen), kurze Oxidation, Pan-Fixierung, Rollen und mehrstufige Holzkohleröstung – jeweils mit Ruhephasen zur Harmonisierung.

Das Ergebnis: Tiefe, Wärme, Klarheit – ganz ohne Zusätze.

Ein klassischer Felsen-Oolong aus den Wuyi-Bergen, mittel oxidiert und mehrfach holzkohlegeröstet. Das sorgfältig streifig gerollte Blatt zeigt in der Tasse eine warme Tiefe mit gerösteter Nuss, dunklem Holz und feiner Kakao-Süße.

Mit jeder Runde verändert sich das Profil: Der Auftakt ist weich und röstig, dann zeigen sich kandisartige Süße, Felsenmineralität und eine klare, fast kühle Eleganz. Die Röstung bleibt eingebunden – nie dominant, sondern balancierend.

Ein Tee mit Substanz und Wandlungsfähigkeit – von nussig-warm bis floral-präzise.

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.