Schwarzer Tee

Benifuuki

Benifuuki ist ein seltener Schwarztee aus Japan – hergestellt aus einer Kreuzung der Sorten Benihomare und Makura Cd86, gewachsen auf vulkanischem Boden in Kagoshima. Er verbindet die Tiefe eines Assam-Erbes mit der eleganten Zurückhaltung japanischer Teekunst: vollmundig, klar, mit Noten reifer Pflaume, Honig und Malz.

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Benifuuki - Noema - Loser Blatttee von oben fotografiert

Benifuuki - Noema - Tassenfarbe dunkles braunorange von oben fotografiert

Benifuuki - Noema - Teeverpackung von vorne fotografiert

So Schmeckt der Tee

AROMA & CHARAKTER

Reife Pflaume in der Nase, sanftes Malz, ein Hauch Kakaoschale. Der erste Aufguss zeigt sich rund und weich – mit honigwarmer Süße und ruhiger Tiefe. Kürzere Ziehzeiten bringen fruchtige Klarheit, längere fördern eine sanfte Malzigkeit mit trockenem, leicht holzigem Nachklang. Die Tannine bleiben dezent – der Charakter strukturiert, aber nie aufdringlich.

Pflaume

Honig

Malz

Einer der wenigen volloxidierten Tees Japans – kultiviert aus einem besonderen Kultivar mit Assam-Erbe.

Fruchtige Helligkeit trifft auf malzige Wärme – klar strukturiert und überraschend weich im Abgang.

Sanft verarbeitet & natürlich rein – auch bei längerer Ziehzeit angenehm mild.

UNGEWÖHNLICH & SELTEN
TIEF & VIELSCHICHTIG
OHNE ZUSÄTZE

DIE TEEFARM

noema_benifuuki_fluechtigkeitsausgleich_2 - Noema

Teekultur aus Kagoshima

Benifuuki stammt aus der südjapanischen Präfektur Kagoshima – einer Region mit vulkanreichem Boden, mildem Klima und hoher Luftfeuchtigkeit. Auf Höhenlagen bis 400 m gewachsen, profitieren die Pflanzen vom Wechselspiel aus Nebel, Wind und nährstoffreichem Gestein.

Der Kultivar wurde 1965 aus zwei Varietäten gezüchtet – Benihomare (Assamica) und Makura Cd86 (Sinensis) – und vereint so Stärke mit Eleganz.
Nach der Ernte welken die Blätter kurz, oxidieren über mehrere Stunden und werden dann schonend getrocknet. Das Ergebnis: ein Schwarztee mit Tiefe, Klarheit und sanfter Kraft.

TEEFARM

Traditionelle Verarbeitung in kleinen Gärten mit Fokus auf Sorgfalt, Präzision und Handarbeit.

TERROIR

Vulkanischer Boden, Meeresnähe & feuchte Luft – optimale Bedingungen für Aromenreichtum & Ausgewogenheit.

URSPRUNG

Benifuuki ist ein speziell entwickelter Kultivar (1965), zugelassen 1993 – gezüchtet für Struktur, Tiefe und geschmackliche Balance.

Der Tee

Benifuuki

Ein japanischer Schwarztee, wie man ihn kaum kennt – voll oxidiert, aber geschmeidig und ruhig. Die rötlich-goldene Tasse bringt Noten von Pflaume, Honig und Malz – getragen von einer weichen Struktur ohne Bitterkeit.

Erfrischend anders als Assam, klarer als Darjeeling – und doch eigenständig japanisch. Ein Tee für Momente, in denen Tiefe und Leichtigkeit nebeneinander bestehen dürfen.

ZUBEREITUNG

2–2,5 g auf 200 ml Wasser bei 90–95°C aufgießen.
2 Aufgüsse: 2 Min. fruchtig & klar / 3 Min. malzig & tief

KOFFEINGEHALT

mittel–hoch | Mit ruhiger Energie & anhaltender Wärme – ideal für Vormittage oder konzentrierte Nachmittage.

TASSENFARBE

Ein leuchtender Bernsteinton mit rötlich-goldener Klarheit – je nach Ziehzeit heller oder dunkler.

NOEMA

Kyusu Teekanne seitlich auf einem Tisch mit sandfarbenem Leinentischtuch, dunkler Hintergrund und weißem Teilhintergrund.

NOEMA TEE

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.